Wanneer je op je eten let moet je toch vaak echt even aan de bak om wat te maken. Soms heb ik geen zin om te koken en neem ik een smoothie of als ik een beetje geluk heb heb ik nog pasta saus in de vriezer liggen. Heel soms kiezen we er toch voor om een frietje te halen. Dan moet ik wel echt moe zijn en geen zin hebben om te koken. De kids zijn dus enorm blij als ik een keer heel moe ben. Vanavond was zo’n avond. Ik heb de frietjes gegeten met een restje zelfgemaakte satésaus.
Ik durf het bijna niet te zeggen, maar er is een tijd geweest dat ik standaard zo’n emmer satésaus van Wijko in de keuken had staan. Spul in de pan, water erbij en klaar. Tegenwoordig vind ik deze saté saus echt smerig! Zo enorm zoet! Yuk!
Ik heb bij de EkoPlaza nog niet gezocht naar een kant-en-klare satésaus. Hij zal er best zijn. Voorlopig maak ik hem zoals hieronder beschreven.
Heerlijk met sperzieboontjes, kip en rijst, een sateetje of bij de nasi. Of friet.
Je hebt nodig
Ingrediënten
- 250 gram pindakaas
- 50 ml zoete sojasaus
- 1/3 tl sambal
- 1 teentje knoflook
- 1 tl laos
- 1 tl ketoembar (gemalen koriander)
- 2 el rijstazijn
- 300 ml water
Materiaal
- Sauspan of een steelpan. Ik heb al zeker 25 jaar deze sauspan.
- Maatbeker
- Knoflookpers
- Maatlepels
Bereiding:
Doe de pindakaas en water in een pannetje en zet op een laag vuur. Roer langzaam door elkaar. Het duurt even voordat het goed gemengd is. Voeg de overige ingrediënten toe en laat een minuutje op een laag vuur pruttelen. Let op dat het niet aanbrandt!
Smakelijk!
Laat ik nou dol zijn op satesaus en wokgerechten dus ik ga quinoa met groenten proberen met dit satesausje, mjammie! Overigens een hoop receptjes geprint zojuist zodat ik die lekker allemaal kan gaan proberen, thanx Babs…..