Sophie heeft deze week gekozen voor een entrecote met salade van Chineese kool. Deze salade is ook heerlijk met een stukje stevige vis. En niet onbelangrijk hij is snel en makkelijk te maken. Vaak neem ik de volgende dag een bakje salade mee als lunch. Een van mijn collega’s vond de salade zo lekker ruiken dat ze het recept vroeg.
Je hebt nodig:
- 1 chineese kool -in reepjes gesneden
- feta kaas in blokjes
- geroosterde pijnboompitjes
- verse muntblaadjes -fijngehakt
- 3 bosuitjes in dunne ringetjes
- olijfolie
- citroensap
Bereiding:
Zelf ben ik niet zo van de precieze hoeveelheden. Heel veel gerechten kook ik op gevoel. Deze salade ook. de instructie is dan ook simpel: meng alle ingredienten door elkaar.
