fbpx
"Echt eten. Niet te veel. Vooral planten." Een heel interessant boek voor als je meer diepgang en achtergrond wilt over onze Westerse voeding. Soms behoorlijk wetenschappelijk en daardoor voor mij af en toe lastig door te komen.

Echt Eten, Michael Pollan

Ik heb dit boekje al gekocht in het Engels (Food Rules)  voordat het in het  Nederlands werd vertaald. Het is een eenvoudig boekje met 64 "regels" die je kunnen helpen om betere keuzes te maken op het gebied van...
Een indrukwekkend verhaal van een vrouw die zelf op zoek ging naar een manier om het krimpen van haar hersenen (een gevolg van MS) tegen te gaan. Ze kwam uiteindelijk uit bij het eten van gezonde voeding. Naast dat...

Kip Kerrie

Dit vind ik zo'n lekker gerecht. Ik was een keer bij mijn tante en nichtje en zou samen met mijn nichtje ergens een hapje gaan eten. Mijn tante gaf aan dat we net zo goed daar konden eten. Ze...
Ik kwam gisteren aan het eind van de middag thuis van mijn werk. Ik had nog geen zin om te koken, maar wel zin in een snack. Toevallig had ik nog alle ingrediënten voor dit heerlijke voorgerechtje in huis. Voor...
Een paar keer per jaar spreken mijn nichtjes en ik af om samen lekker te eten en bij te kletsen. Dit doen we al jaren. Heel gezellig. "Helaas" is een van de 2 dames nogal kieskeurig wat eten betreft....

Chips van boerenkool

Ik had al op verschillende sites "kale chips"  zien staan. Chips van boerenkool? Hoe kom je er op? Omdat ik weet dat boerenkool een heel gezonde groente is trok dit recept wel mijn aandacht. Toen ik in Amerika bij...

Kikkererwten-spinazie pilav

voor 4 personen: kokosolie (of olijfolie) 1 ui in ringen gesneden 1 teen knoflook 2 tl ketoembar 1 tl djinten 1/2 tl kaneel 1 kop bruine of zilvervliesrijst 1 pot kikkererwten 250 ml water 1 kippenbouillonblokje 1 kopje rozijnen 200 gram spinazie handje gehakte walnoten Doe de kokosolie in een wokpan. Fruit hierin...
Ik drink regelmatig een sapje gemaakt van geblende groente en wat water. Vanmorgen heb ik deze gemaakt. Hij was heerlijk! 2 handen vol spinazie 1 peer 2 scheppen porteine poeder naturel 1 handje walnoten 1 klein glaasje water scheutje citroensap Doe alles in de blender en...
Dit is een van mijn favoriete gerechten. Het is super snel klaar, licht en heel erg lekker. Voor mij en de kinderen is dit ruim voldoende. Voor Marco was het achteraf te weinig. Hij had 's avonds echt nog...