Sinterklaas is voorbij! Om eerlijk te zijn vind ik dat best fijn. Het is natuurlijk een hartstikke leuk feest voor de kids. Maar ik snap niet dat we het met zijn allen fijn vinden om de kinderen 3 weken...

Kokosroom / kokosslagroom

Wist je dat je van kokosmelk slagroom kunt maken? Het kan echt en het is zo lekker! Echt een traktatie! Het leuk is dat je net als bij slagroom hier allerlei smaakjes aan kunt toevoegen. De kokosroom gebruik je op...
Deze tapenade van zongedroogde tomaten doet het altijd goed. Inmiddels een vast onderdeel van de hapjes bij de borrel. Iedere keer krijg ik enthousiaste reacties. En ook tijdens de workshops wordt iedereen heel blij van deze tapenade. Net zoals...
Ruim 3 jaar geleden plaatste ik op dit blog hoe je boerenkool chips kunt maken. Ik at het toen voor het eerst in Amerika en wilde het thuis ook maken. Inmiddels zie je de boerenkool chips ook steeds meer...
Wat zal mijn vader blij zijn dat ik eindelijk iets schrijf over de combi gezond en culinair. Echt culinair. Mijn vader kan namelijk heel erg goed koken. Het is dat een chef ook hele andere kwaliteiten van je vraagt...
De laatste weken verschijnen er een boel boeken op het gebied van gezondheid. En dan heb ik het niet alleen over kookboeken die een gezonde insteek hebben. Ook boeken die niets met recepten te maken hebben. Zoals De mooie...
Regelmatig hebben we vrienden te eten. Meestal nemen de gasten iets mee voor de gastvrouw. Vorig jaar kreeg ik een heerlijke fles olijfolie met sinaasappelsap. 100% Biologisch. De vriendin die dit voor me kocht is komt voor haar werk...

Gekarameliseerde uien

Ik ben gek op gecarameliseerde uien. Sinds ik mijn CrockPot heb maak ik grotere hoeveelheden tegelijk. Een crockpot is een slowcooker. Hierin kun je op een lage temperatuur de meest heerlijke gerechten klaarmaken. Zoals bijvoorbeeld de shredded beef met...
In oktober verscheen een nieuw boek van Dale Pinnock: Eet jezelf gezond, 80 heerlijke en geneeskrachtige recepten voor een goede gezondheid. Dale is een voedingsdeskundige en voormalig chef-kok. Hij heeft als kind al ervaren wat gezonde voeding voor ieders...

Fudge van kastanjes

2 Weken geleden plaatste ik een bericht over kastanjes hier op dit blog. Ik had voor dat bericht graag wat meer kastanje recepten willen maken. Helaas door drukte is dat er niet van gekomen. Nu na de vakantie alles...