Chiapudding 2

Chia pudding

Je komt het op steeds meer plekken tegen. Op Facebook en instagram, veel blogs schrijven erover maar gelukkig ook off line: Chia pudding. Tot voor kort had ik het in Eindhoven, waar ik woon, nog nooit gezien. Maar nu het The Happiness Café geopend is, kan ik ook hier mijn chia ontbijtje scoren. Niet dat perse nodig is. Het is heel eenvoudig zelf…

Read More→

Frittata met boerenkool

Frittata met boerenkool en chorizo

De eerste keer dat ik in Portugal kwam, járen geleden, leerde ik de combinatie boerenkool met chorizo kennen. Ik at in Porto een “caldo verde”. Letterlijk “groene soep”. Dit is een traditioneel Portugese soep gemaakt van boerenkool en aardappel met daarin wat chorizo. Het was heerlijk! Die combinatie wist ik me zo’n 20 jaar later nog te herinneren toen ik…

Read More→

Kippenpoten met dragon

Kippenbouten met dragonmayonaise

Ik kwam dit recept tegen in de Allerhande. Ik was op zoek naar een recept voor Oud & Nieuw en dit recept trok mijn aandacht. We zijn met Oud & Nieuw met een groep vrienden bij elkaar. 8 Volwassenen en 6 kinderen. We zorgen dat de kids wat lekkers gegeten hebben en daarna wij uitgebreid tafelen. Ieder stel zorgt voor…

Read More→

Happy food

Happy Food – Ellemieke Vermolen

Het nieuwe jaar is weer van start! Ik wens je alle goeds voor 2016. Ik ben niet zo van de goede voornemens maar toch gaan er altijd wel wat dingen door mijn hoofd. Minder wijn drinken, weer beter op mijn eten letten, meer bewegen, vaker staand werken en ga zo nog maar even door. Ik heb een discipline van helemaal…

Read More→

NewiHerbLogoforSM

iHerb – update 2

Veel vaste lezers weten dat ik een groot fan ben van het bestellen van supplementen en andere dingen van iHerb in Amerika. iHerb is een grote online shop met niet alleen alle supplementen die je je kunt bedenken,  maar ook kruidenierswaren, verzorginsproducten en meer. Ik bestel hier vooral omdat ik op mijn portemonnee wil letten. Veel spullen die ik regelmatig gebruik…

Read More→

IMG_4346

Honig Soep Creatie

Meer en meer bedrijven spelen in op de gezondheidstrend die gaande is. Maar hebben al deze bedrijven het beste met ons voor? Ik werd getriggerd door een pakketje wat ik afgelopen week ontving van een PR bureau. Het was een mooi doosje met daarin Honig Soep Creatie. Een basis voor verse tomatensoep met natuurlijke ingrediënten. Bovendien las ik afgelopen week ook…

Read More→

Chocolade rijstwafel met kokos 1

Rijstwafels met chocolade en kokos

Ojee! Het is weer zo ver! Ik ben weer moe… Al 2 avonden achter elkaar lag ik al ruim voor 22:00 op de bank te pitten. Pff niet fijn! Wanneer ik ook al dagen overdag moe ben ’s middags, weet je dat het diepte punt weer bereikt is. Ik zal het eerlijk toegeven. Ik heb de laatste maanden weer regelmatig…

Read More→

Muesli reep

Muesli repen

Nog even en dan vertrekken we weer naar het zonnige Zuiden. Ik heb er zin in. Onderweg zal ik zeker van deze muesli repen gaan genieten. Ze zijn voedzaam en erg lekker! Deze muesli repen zijn echt een topper! Heel eenvoudig te maken. Bovendien zijn deze repen heel erg makkelijk te bewaren. 100 gram (glutenvrij) havermout 200 gram verse dadels…

Read More→

Kokos yoghurt

Product review: Kokos Yoghurt van Abbot Kinney’s

Vorig jaar was ik met een aantal health bloggers in Londen. Uiteraard bezochten we de Wholefoods. Een geweldige winkel vol met de meest lekkere producten. Voor mij echt een walhalla. Een van de dingen die me is bijgebleven is de kokos yoghurt die ik daar kocht. Echt heerlijk! Bij mij in de buurt was zoiets heerlijks niet te krijgen. MAAR….:…

Read More→

Smoothie-2

Smoothie time!

Nu het weer lekkerder weer is maak ik regelmatig smoothies voor de kinderen. Het lijken net milkshakes, maar dan zonder zuivel en toegevoegde suikers. Je kunt de smoothie maken in een high speed blender. Dan is hij echt super smooth! Een gewone blender gaat natuurlijk ook prima of als je dat niet hebt is een keukenmachine ook een uitkomst. Zorg…

Read More→

IMG_3566

Boek: Verrukkelijk van Ruth Reichl

Zo. Eindelijk weer eens tijd en zin om te gaan schrijven. Diegenen die me al langer volgen weten dat ik half februari begonnen ben met een nieuwe baan nadat ik een dikke 7 maanden thuis had gezeten. Ik merkte al snel dat het schrijven op mijn blog niet zo makkelijk ging. Mijn hoofd zat steeds zo vol met dingen van…

Read More→

Mexicaanse tortilla-2

Tortilla met kip en avocado dip

Na de Mexicaanse kruiden en de avocadodip van afgelopen zondag wil ik graag dit recept met je delen. In dit recept gebruik ik zowel de avocado dip als de kruidenmix. Ik had het al over Knorr Wereldgerechten. Echt laat de pakjes staan en maak het lekker zelf. Zo veel werk is het niet. Wel veel gezonder en lekkerder! Als wraps…

Read More→

Avocado dip-1

Avocado dip

Vorige week plaatste ik al een recept voor een Mexicaanse kruidenmix. Deze kruiden gebruik ik op kip of door gehakt. Bij een gerecht met deze kruiden is het heerlijk om er een avocado dip bij te eten. Dan heb je een lekkere zachte / romige tegenhanger naast het pittige vlees. De dip kun je natuurlijk ook echt als dip gebruiken…

Read More→

Mexicaanse kruidenmix-1

Mexicaanse kruidenmix

Koken doe ik graag, al heel lang. Maar dat geldt niet iedere dag. Je hebt dagen dat je moet werken en dan moe thuiskomt. Om vervolgens voor je gezin te gaan koken. Ook bij mij was een tijd waarin ik af en toe gebruik maakte van de bekende pakjes en zakjes. Niet vaak maar de burrito’s van Knorr wereldgerechten gingen…

Read More→

Havermout met appel-2

Havermout met appel en kokosmelk

Al jaren geniet ik met grote regelmatig van een ontbijtje met havermout. In het najaar en in de winter warm en in het voorjaar en in de zomer vaak koud. In het receptenoverzicht zijn verschillende ontbijtrecepten te vinden met havermout. Zowel koud als warm. De laatste tijd is havermout met appel mijn favoriet. De warme havermout maak ik lekker dik…

Read More→

Chia pudding-1

Chia pudding met sinaasappel

Heb jij al eens chia pudding gemaakt? Het is lekker en voedzaam. Het is ook binnen no-time gemaakt. Bovendien zit het vol met gezonde eigenschappen. Chia zaad bevat bijvoorbeeld veel magnesium en omega 3 vetten. 2 Dingen die we vaak te kort komen in ons dieet. Chia zaad is een mooie manier om deze stoffen weer aan te vullen. Nu…

Read More→

witlof met zalm-1

Witlofbootjes met gerookte zalm

Dit gerechtje doet het goed als amuse hapje of op de borrelplank. Het is lekker, gezond en heel makkelijk te maken. De laatste keer dat ik het maakte was tijdens een workshop. Ik gebruik altijd mosterd van Tons, maar toen we het deze keer maakte was de dressing veel te scherp. Ondanks de extra honing die de meiden toevoegden. (ook…

Read More→

pompoen frittata-1

Pompoen frittata

Vorige week vrijdag plaatste ik een recept van een heerlijke juice met (rauwe) pompoen. Wanneer je een juice maakt houd je altijd pulp over. Soms kan ik de pulp echt niet meer gebruiken. Bijvoorbeeld van boerenkool. Dan heb je alleen maar vezels en dat is niet lekker. Maar de pulp van pompoen, wortel, bietjes etc. is prima te gebruiken in…

Read More→

De snelle superfood chef-1

review: De snelle superfood chef + Winactie!

Afgelopen zondag was het zover. De boekpresentatie van “de snelle superfood chef” van Jesse van der Velde en Annemieke de Kroon was een feit. Samen met nog een flink aantal bloggers werd ik uitgenodigd voor een superfood lunch ter ere van de verschijning van het boek.   Superfoods Ik ben best heel nuchter. Superfoods, en zeker wat tegenwoordig onder verstaan…

Read More→

pompoen juice-1

Pompoen juice

Houd jij ook zo van lekkere sapjes? Ik vind het heerlijk! Ik laat me graag verwennen en daar waar ze lekkere versgemaakte sapjes hebben geniet ik er enorm van. In Eindhoven heb je bijvoorbeeld het koffiehuisje op Strijp S. Daar staat altijd wel een lekker sapje op de menukaart. Deze sap wordt daar vers gemaakt. Heerlijk! Omdat ik niet wekelijks…

Read More→

Rucola Pest

Rucola Pesto

Vandaag krijg ik vrienden te eten. Gisteren rond 10:00 kreeg ik een app-je. Of het morgen voor ons nog uitkomt. Natuurlijk! Gezellig. Ze komen straks om 14:30. Omdat ik niet weet of ze blijven eten, maar wel wat wil dat dat kan, mocht het zo uitkomen ging ik nadenken over wat. Het moet makkelijk zijn, lekker, en voor 8 personen….

Read More→

kipshoarma-2

Kip shoarma met groene kool

Het nieuwe jaar is begonnen! Ik vind het altijd heerlijk. Toch een soort van nieuwe start. Vandaag ben ik voor het eerst weer gaan sporten. Doordat iedereen deze Kerstvakantie achter elkaar ziek was, was het er helaas niet van gekomen. Heerlijk om weer aan de slag te gaan. Nu de vakantie voor bij is vind ik het weer heerlijk om…

Read More→

Citroentaart-4

Citroentaart

En weer een zoet recept…. Tijdens mijn zoektocht naar het ideale Kerstdessert kwam ik dit recept tegen van het Amerikaanse blog Against All Grain. Dit deed me meteen denken aan het recept voor een citroentaart van Jamie Oliver wat ik regelmatig maakte toen de kinderen nog echt klein waren. Het recept van Jamie stond al heel lang op mijn lijstje…

Read More→

Vanille pudding met appel-3

Warme vanillevla met gebakken appeltjes

Bij warme vanillevla met gebakken appeltjes denk ik altijd terug aan mijn jeugd. Mijn moeder maakte dit regelmatig en daarvoor haar moeder. Ik weet niet of het verder teruggaat dan dat.  Het zo zomaar kunnen. Custardpoeder, waar mijn moeder de vla mee maakte, werd al in 1837 gemaakt. De vla was in ieder geval heerlijk! Echt een herfst en wintertoetje….

Read More→

Ananas met munt-3

Ananas met munt

Toen ik dit voor het eerst at, jaren geleden, was ik aangenaam verrast. Dat zoiets simpels zo lekker kon zijn! Toen maakte een vriendin het nog met veel extra suiker. Nu vind ik dat zonde. Ananas is al zo lekker zoet van zichzelf dat het helemaal geen suiker nodig heeft! Het gaat met name om de combinatie van de ananas…

Read More→

Paleo taart van kokosmeel by Barbara Eet-2

Taart van kokosmeel met sinaasappel en pistache

Sinterklaas is voorbij! Om eerlijk te zijn vind ik dat best fijn. Het is natuurlijk een hartstikke leuk feest voor de kids. Maar ik snap niet dat we het met zijn allen fijn vinden om de kinderen 3 weken lang op te fokken en in de stress te laten zitten. Het is nu gelukkig veel minder erg. Maar nog steeds…

Read More→

Kokosroom-15

Kokosroom / kokosslagroom

Wist je dat je van kokosmelk slagroom kunt maken? Het kan echt en het is zo lekker! Echt een traktatie! Het leuk is dat je net als bij slagroom hier allerlei smaakjes aan kunt toevoegen. De kokosroom gebruik je op bijvoorbeeld een appeltaart, appelcrumble, in je chocolademelk, over fruit (aardbeien!) of mijn heerlijke muntroom op ananas of mango. Of wat…

Read More→

tomaten tapenade-2

Tapenade van zongedroogde tomaten

Deze tapenade van zongedroogde tomaten doet het altijd goed. Inmiddels een vast onderdeel van de hapjes bij de borrel. Iedere keer krijg ik enthousiaste reacties. En ook tijdens de workshops wordt iedereen heel blij van deze tapenade. Net zoals ik helemaal blij werd toen ik dit voor het eerst proefde bij een vriendin. Echt heerlijk. Hoe zij de tapenade precies…

Read More→

Boerenkoolchips-4

Boerenkool chips met coconut aminos

Ruim 3 jaar geleden plaatste ik op dit blog hoe je boerenkool chips kunt maken. Ik at het toen voor het eerst in Amerika en wilde het thuis ook maken. Inmiddels zie je de boerenkool chips ook steeds meer in Nederland te koop. Mijn vriendin Mieke van Puur Mieke heeft 4 soorten in het assortiment. Eerlijk is eerlijk. Chips van…

Read More→

NIven Kunz-1

Review: Niven 80/20 – Niven Kunz + Give away

Wat zal mijn vader blij zijn dat ik eindelijk iets schrijf over de combi gezond en culinair. Echt culinair. Mijn vader kan namelijk heel erg goed koken. Het is dat een chef ook hele andere kwaliteiten van je vraagt dan alleen heel goed kunnen koken, maar anders….. Wanneer je op een zaterdagavond bij mijn ouders komt eten, kun je rekenen…

Read More→

mooie voedsel machine

Review: De mooie voedselmachine – Giulia Enders

De laatste weken verschijnen er een boel boeken op het gebied van gezondheid. En dan heb ik het niet alleen over kookboeken die een gezonde insteek hebben. Ook boeken die niets met recepten te maken hebben. Zoals De mooie voedselmachine van Giulia Enders. Ik weet nog dat mijn man zei dat ik een stuk van Humberto Tan – RTL Late…

Read More→

Bietjes met balsamicodressing-6

Bietjes met basilicum-sinaasappeldressing + win actie!

Regelmatig hebben we vrienden te eten. Meestal nemen de gasten iets mee voor de gastvrouw. Vorig jaar kreeg ik een heerlijke fles olijfolie met sinaasappelsap. 100% Biologisch. De vriendin die dit voor me kocht is komt voor haar werk in veel plaatsen. In Maastricht zag ze een leuk winkeltje en daar kocht ze de olie. Ik gebruikte deze olie al…

Read More→

Gekarameliseerde ui-2

Gekarameliseerde uien

Ik ben gek op gecarameliseerde uien. Sinds ik mijn CrockPot heb maak ik grotere hoeveelheden tegelijk. Een crockpot is een slowcooker. Hierin kun je op een lage temperatuur de meest heerlijke gerechten klaarmaken. Zoals bijvoorbeeld de shredded beef met BBQ-saus. De gekarameliseerde uien vries ik vervolgens per portie in. Je hebt nodig: 3 kilo uien 2 el kokosolie Pel de…

Read More→

Eet jezelf gezond Dale Pinnock-1

Review, boek: Eet jezelf gezond van Dale Pinnock + Give away!

In oktober verscheen een nieuw boek van Dale Pinnock: Eet jezelf gezond, 80 heerlijke en geneeskrachtige recepten voor een goede gezondheid. Dale is een voedingsdeskundige en voormalig chef-kok. Hij heeft als kind al ervaren wat gezonde voeding voor ieders gezondheid kan doen. Dat motiveerde hem om zich daar in te verdiepen. Nu is Dale eigenaar van 2 voedingsklinieken in Londen…

Read More→

Kastanje-fudge 2

Fudge van kastanjes

2 Weken geleden plaatste ik een bericht over kastanjes hier op dit blog. Ik had voor dat bericht graag wat meer kastanje recepten willen maken. Helaas door drukte is dat er niet van gekomen. Nu na de vakantie alles weer in rustiger vaarwater is gekomen kan het wel. Een heerlijk kastanje recept: Fudge! Voordat ik het recept plaats vind ik…

Read More→

Pastasaus met aubergine

Tomatensaus met aubergine

Deze saus zit zo vol groenten terwijl je er niet eens erg in hebt. Ik houd van groenten maar er zijn genoeg (kleine) mensen die daar anders over denken…. Wanneer je deze saus serveert over courgette noodles dan heb je helemaal voldoende groenten gegeten! Bij ons gaat het meestal zo dat de kinderen en mijn man glutenvrije paste eten en…

Read More→

Kastanjes-2

Gepofte kastanjes + een paar recepten!

Het is herfst. Overal kleuren de bladeren oranje-rood. En de kastanjes vallen weer van de bomen. Vandaag zag ik bij de groenteboer dat ze maar liefst € 3,95 per 500 gram kosten.  Ik vond dat echt veel. Maar ook niet erg. Ik had toevallig nog geen uur daarvoor een heleboel kastanjes geraapt. Gratis en voor niets. Verwar de tamme kastanje…

Read More→

Shredded beef

Shredded beef met BBQ saus

Ik houd ervan om grote hoeveelheden te koken. Op die manier heb je meer dan 1 maaltijd profijt van je inspanningen.  Diegenen die mijn blog vaker lezen weten dat ik sinds kort een CrockPot heb. Een CrockPot is een slowcooker. Wat een uitkomst is dat ding zeg! Je knalt er je vlees, kruiden en andere dingen in. Zet het aan…

Read More→

Paleo2go cakemix (2 van 2)

Review: Paleo2Go Neutraliscious cakemix

Sabine van Paleo2Go begon een dik jaar geleden met het verkopen van heerlijke cakejes. Gezond snoepen en je hoeft er niet eens iets voor te doen. Heel handig! Hoewel het assortiment inmiddels wat kleiner geworden is kun je op haar site Paleo2Go nog steeds allerlei heerlijks bestellen. Soms lijkt het alsof het niet kan. Maar dan moet Sabine weer de keuken…

Read More→

CoverEetPaleo

Barbara Eet is bijna 3 jaar – give away!

Wat gaat de tijd snel! Volgende week zondag bestaat mijn blog 3 jaar! Een mooi moment om jou als lezer te bedanken! Dank je wel voor het volgen van mijn blog, voor het achterlaten van reacties. Door jou als lezer wordt een hobby echt een passie. Het is leuk om te lezen dat je een positieve invloed hebt op mensen….

Read More→

9200000026145301-1

Review: Broodbuik 30-minuten of minder kookboek

Wow wat een dik boek! Was mijn eerste reactie toen ik het pakketje openmaakte. Ik bestelde dit boek afgelopen maandag omdat het in de aanbieding was bij bol.com. Voor € 10,- kon ik het niet laten liggen. (de aanbieding is geldig tot en met 24 september 2014….) Ik vond het boek Broodbuik al een interessant om te lezen. Daarin staat…

Read More→

Tomatensoep 3

Tomatensoep

1 September was ons mannetje weer jarig. Het was een groot feest op zondag 31 augustus. Hij mocht kiezen wat voor gebak er kwam. “Helaas” voor mij werd dat een slagroomtaart van de Hema. Waar zijn foto op moest komen. Argggg. Ach ja, je bent maar een keer jarig toch? Dus vooruit maar. Er was ook cola en wat sinas…

Read More→

Mosselen 3

mosselen met anijs

Mosselen! Heerlijk. Een specifiek mosselen recept had ik niet. Ik deed vaak maar wat. Meestal maakte ik mosselen klaar met wat mosselgroenten, witte wijn of een beetje bier. Samen met knoflook en salade was dit echt genieten! Ik heb een nichtje wat ongeveer 10 jaar jonger is. Toen ze een jaar of 10 was bleef moest ik een keer oppassen….

Read More→

Andijvie

Gesmoorde andijvie

Wanneer we andijvie in ons Odinpakket hebben maak ik er meestal een stamppot van. Ik varieer met de knollen die ik gebruik: pompen, zoete aardappel, pastinaak, knolselderij al dan niet in combinatie met aardappels. Hoewel dit heerlijk is is het ook wel een beetje saai om iedere keer hetzelfde te maken. Oke, andijvie gaat ook regelmatig in een smoothie. Maar…

Read More→

NewiHerbLogoforSM

iHerb – een update na 1 jaar

Vorig jaar schreef ik al een post over iHerb. Ik bestel hier nu een aantal jaar naar volle tevredenheid. Ze hebben een enorm assortiment. Bovendien zijn artikelen veel goedkoper dan in Nederland. Ik krijg nog steeds regelmatig de vraag wat ik daar allemaal bestel. Omdat er in een jaar veel veranderd leek het me leuk om een update te geven…

Read More→

geroosterde pompoen 2

Geroosterde pompoen

Jippie! De eerste pompoenen liggen weer in de winkel. Ik ben groot fan van deze heerlijke groente en kon het daarom echt niet laten om er een mee te nemen. Pompoen is zo veelzijdig. Je kunt het verwerken in smoothies, taarten en cakes. Je kunt er soep van maken, puree of zoals ik deze keer deed hem in blokjes roosteren…

Read More→

Waldorf-4

Waldorf salade bootjes

Waldorf salade is zo’n klassieker die iedereen wel kent. Aan het eind van de 19e eeuw werd deze salade bereid in het Waldorf Astoria in New York. Het originele recept bestaat uit selderij, appel, en wat mayonaise. Na wat googelen kwam ik het originele kookboek in digitale vorm tegen waar dit recept voor het eerst in vermeld wordt: In de loop…

Read More→

Gazpacho 2 (4 van 4)

Gazpacho 2

Na drie weken genoten te hebben van een heerlijke vakantie ben ik weer thuis. Om de sfeer er een beetje in te houden nodigden we afgelopen zondag lieve vrienden uit om samen gazpacho en paella te eten en bij te kletsen na onze vakanties. Een update over onze vakantie volgt nog. Ik deed een paar pogingen om af een toe…

Read More→

20140619-153513-NIKON D300-2

Aardbeien shake – zuivelvrij

Ik houd van eenvoudige recepten. En van ijs. Je kent vast al het 1 ingrediënt banananijs. Een van de eerste recepten op dit blog. Je vriest plakjes banaan in. Deze bevroren plakjes doe je in een keukenmachine en voilà: ijs! Met dit principe kun je natuurlijk veel meer. Doordat de bevroren vruchten een echte ijsstructuur geven kun je deze prima…

Read More→

Print

MadeGood

Het is altijd leuk wanneer een fabrikant van producten die ik graag eet me benaderd met de vraag of ze wat samples mogen toesturen. Helemaal wanneer het product 100% aansluit bij de manier waarop je graag eet. Zo nam ook MadeGood contact met me op en ontving ik een doosje met verschillende repen en snackballetjes. Het open maken van het…

Read More→