Mosselen uit de oven

Soms vind ik het lastig om in te schatten hoeveel mosselen ik moet kopen. De ene keer gaan er 2 bakken doorheen en de andere keer slechts 1. De laatste keer dat we mosselen aten wilde mijn dochter “ineens” geen mosselen meer. Ik hield daardoor behoorlijk wat over. Ik bereidde de mosselen zoals ik altijd […]

Knapperige rode kool

Jeetje, wat is het lang geleden dat ik wat geschreven heb. Ongelofelijk. Ik ben de afgelopen jaren zo druk geweest met andere dingen dat het er gewoon niet meer van kwam. In februari 2015 ben ik bij een nieuwe werkgever begonnen. Ik ging van dik 8 maanden thuis zitten naar 4 dagen in de week […]

Chia pudding

Je komt het op steeds meer plekken tegen. Op Facebook en instagram, veel blogs schrijven erover maar gelukkig ook off line: Chia pudding. Tot voor kort had ik het in Eindhoven, waar ik woon, nog nooit gezien. Maar nu het The Happiness Café geopend is, kan ik ook hier mijn chia ontbijtje scoren. Niet dat perse nodig is. […]

Frittata met boerenkool en chorizo

De eerste keer dat ik in Portugal kwam, járen geleden, leerde ik de combinatie boerenkool met chorizo kennen. Ik at in Porto een “caldo verde”. Letterlijk “groene soep”. Dit is een traditioneel Portugese soep gemaakt van boerenkool en aardappel met daarin wat chorizo. Het was heerlijk! Die combinatie wist ik me zo’n 20 jaar later […]

Kippenbouten met dragonmayonaise

Ik kwam dit recept tegen in de Allerhande. Ik was op zoek naar een recept voor Oud & Nieuw en dit recept trok mijn aandacht. We zijn met Oud & Nieuw met een groep vrienden bij elkaar. 8 Volwassenen en 6 kinderen. We zorgen dat de kids wat lekkers gegeten hebben en daarna wij uitgebreid […]

Happy Food – Ellemieke Vermolen

Het nieuwe jaar is weer van start! Ik wens je alle goeds voor 2016. Ik ben niet zo van de goede voornemens maar toch gaan er altijd wel wat dingen door mijn hoofd. Minder wijn drinken, weer beter op mijn eten letten, meer bewegen, vaker staand werken en ga zo nog maar even door. Ik […]

iHerb – update 2

Veel vaste lezers weten dat ik een groot fan ben van het bestellen van supplementen en andere dingen van iHerb in Amerika. iHerb is een grote online shop met niet alleen alle supplementen die je je kunt bedenken,  maar ook kruidenierswaren, verzorginsproducten en meer. Ik bestel hier vooral omdat ik op mijn portemonnee wil letten. Veel […]

Honig Soep Creatie

Meer en meer bedrijven spelen in op de gezondheidstrend die gaande is. Maar hebben al deze bedrijven het beste met ons voor? Ik werd getriggerd door een pakketje wat ik afgelopen week ontving van een PR bureau. Het was een mooi doosje met daarin Honig Soep Creatie. Een basis voor verse tomatensoep met natuurlijke ingrediënten. […]

Rijstwafels met chocolade en kokos

Ojee! Het is weer zo ver! Ik ben weer moe… Al 2 avonden achter elkaar lag ik al ruim voor 22:00 op de bank te pitten. Pff niet fijn! Wanneer ik ook al dagen overdag moe ben ’s middags, weet je dat het diepte punt weer bereikt is. Ik zal het eerlijk toegeven. Ik heb […]

Muesli repen

Nog even en dan vertrekken we weer naar het zonnige Zuiden. Ik heb er zin in. Onderweg zal ik zeker van deze muesli repen gaan genieten. Ze zijn voedzaam en erg lekker! Deze muesli repen zijn echt een topper! Heel eenvoudig te maken. Bovendien zijn deze repen heel erg makkelijk te bewaren. 100 gram (glutenvrij) […]